La vitamine E

Et enfin, le dernier article (roulement de tambour...) sur les vitamines antioxydantes  : La vitamine E, la vitamine de la fécondité !

Déjà, pour commencer, la vitamine E est la plus antioxydante, encore plus efficace que les deux précédentes (youpi !), elle est aussi la vitamine de la fécondité. Elle a une action anti inflammatoire, contre la douleur articulaire et elle fluidifie le sang aussi.

Les problèmes liés au manque de cette vitamine se retrouvent chez des personnes malnutries ou malades. Mais de toute façon une alimentation équilibrée couvre facilement les besoins en vitamine E (sauf : voir conseils, suspense...).

Les aliments qui contiennent le plus de vitamine E (en vrac):

Le beurre, l’huile de tournesol, amande, noisette, germe de blé, huile de foie de morue (appétissant), pop corn nature (miam), noix, avocat, épinard, céréales complètes, fromages gras, soja, asperge, tomate, chou, noix de coco, pistache, poisson gras.

Conseils : Elle est peu sensible à la chaleur mais l’est beaucoup à l’air. Elle gagne à être absorbée accompagnée de graisse (hum... du gras, comme la vitamine A). Cependant les traitements subis par certains produits industriels détruisent les vitamines, et principalement la E (snif).

Voilà ce qui clos ce chapitre sur les vitamines antioxydantes (enfin !) !

N'hésitez pas à laisser des commentaires !!!!!!
Pour plus d'informations : http://www.doctissimo.fr/html/nutrition/mag_2002/mag0315/antioxydants_niv2.htm

Ma source : "L'alimentation antioxydante" de Serge Rafal

La vitamine C

Comme promis, voici le second article de la série : la vitamine C (pour ceux qui on raté le premier : http://sitepapoteentrejeunes.blogspot.fr/2012/08/la-vitamine-a.html).

Elle est stimulante : elle diminue la fatigue, l’anxiété, le stress et combat la dépression (un anti dépresseur naturel). Elle est aussi anti infectieuse, indispensable à de nombreuses réactions chimiques dans le corps et agit aussi pour retarder ou empêcher certains symptômes du vieillissement (comme la vitamine A sur ce point !).

Autrefois, le manque de vitamine C a anéanti des équipages entiers de bateau par hémorragie ou infection ( Joyeux !). Sa diminution augmente aussi le risque des cataractes (parlez-en à votre grand-mère, ça devrait l'intéresser).

Les aliments qui contiennent le plus de vitamine C (là ou il y en a le plus jusqu’à là ou il y en a moins) :

Les fruits frais : cassis, kiwi, fraise, litchi, agrumes, melon, framboise, ananas, mûre, nectarine, abricot, banane, cerise, datte fraiche, pêche et pastèque. (Ouf, la liste est enfin finie)
Les légumes : persil, poivron rouge, poivron vert, chou, brocoli, fenouil, épinard, mâche, asperge, courgette, petit pois, pomme de terre, tomate, ail, haricot vert, oignon cru et radis. (En fait, il y en a beaucoup).
Il y en a aussi dans les abats : foie et rognon. (Perso, je préfère les fruits et légumes !)

Conseil : Préférez les fruits et légumes frais (la vitamine C est détruite à la chaleur), faites les cuire al dente à la vapeur et épluchez les seulement après la cuisson.










N'hésitez pas à laisser des commentaires !!!!!
Pour plus d'information :   http://www.doctissimo.fr/html/nutrition/mag_2002/mag0315/antioxydants_niv2.htm

Ma source : "L'alimentation antioxydante" de Serge Rafal

La vitamine A

Voici un billet sur les bienfaits de la vitamine A qui commence un chapitre d'articles sur les 3 vitamines (vitamine bonne mine ^^ !) qui ont beaucoup de qualités antioxydantes (antioxydant  = qui protègent les cellules) : les vitamines A, C et E. Elles jouent un rôle dans la prévention pour les maladies cardio-vasculaires (en gros les problèmes qui concernent le cœur et les vaisseaux sanguins) et le cancer, les deux premières causes de mortalité en France (pour résumer, les antioxydants sont en fait très importants !).

Voici la vitamine A on peut l’appeler la vitamine de l'œil :

Elle améliore la vision (surtout la vision nocturne). Si on en manque, il est possible d’avoir des problèmes de vision : c’est la principale cause de cécité chez l’enfant (cécité = absence de vision) dans le monde !
Elle est donc très importante car elle aide aussi pour les problèmes de l’acné (Hé hé… ça intéresse là !), c’est un bon cicatrisant (pour les bobos), elle peut intervenir pour retarder ou minimiser certains symptômes du vieillissement (là, ça s’adresse surtout à vos parents ou grands-parents…). Et intervient aussi sur la croissance.

Les aliments où l’on trouve le plus de bétacarotène* (là ou il y en a le plus jusqu’à là ou il y en a moins):

Les fruits : Mangue, melon, abricot, pruneau et tomate.
Les légumes : Carotte crue et cuite (Vous pouvez y aller !! C’est là où il y en a le plus ! Pas grave si vous avez les fesses roses après, de toute façon personne ne les voient, enfin...),  épinard, poivron rouge, choux.
Elle est aussi dans les foies d’animaux, les huiles de foies de poissons, les laitages, les fromages gras et le jaune d’œuf.

 Conseils : Il est vaut mieux manger ces légumes avec un filet d’huile d’olive : les graisses permettent la transformation de bétacarotène en vitamine A (en gros, si vous ne prenez pas quelque chose de gras avec, ça ne devient pas de la vitamine A), et ne pas trop les cuire (fragile à la chaleur).
Le tabac et l’alcool nuisent à la présence de vitamine A dans le corps, ce qui peut avoir des conséquences parfois graves sur la santé !

*La bétacarotène se transforme en vitamine A dans l’organisme (c’est le précurseur de la vitamine A).

Si vous voulez laisser des commentaires, n'hésitez pas !
Et si vous voulez encore plus d'information sur les antioxydants voici un site qui en parle : http://www.doctissimo.fr/html/nutrition/mag_2002/mag0315/antioxydants_niv2.htm

Ma source : « L’alimentation Anti- oxydante » de Dr Serge Rafal

La cuisine

Alors, voici un article sur la cuisine ! Je vais vous donner 3 recettes faciles et rapides. C'est pratique si vous invitez des ami(e)s pour le goûter. Dans ce cas, faites un gâteau au yaourt ou un crumble. Et je vais aussi vous donner un site de recettes de cuisines : http://www.marmiton.org. Il est super !
Alors voilà  la recette du pâté de légumes, du crumble et du gâteau au yaourt :

Le pâté de légumes :
Mettez dans un saladier environ 300 g de légumes coupés en morceaux (si vous êtes vraiment pressé(e), vous pouvez mettre une boite de macédoine, mais c'est moins bon), un sachet de levure, 2 biscottes émiettées, 6 œufs, du sel et du poivre, un peu de noix de muscade râpée et 200g de gruyère. Vous mélangez bien, vous versez le tout dans un moule à cake et vous faites chauffer 30 minutes à 200 C°.
Voilà, c'est prêt... Et c'est très bon !!!!!!

Ensuite vient le tour du crumble aux pommes :
Il faut éplucher et couper en petits morceaux 6-7 pommes. Beurrez ensuite un plat carré et y déposer les pommes. Saupoudrez un sachet de sucre vanillé et mettez de côté.
Dans un grand saladier, versez 300g de farine et 125g de beurre (ou de margarine), puis commencez à les malaxer ensemble jusqu'à obtenir un  mélange sableux. Rajoutez 50g de sucre petit à petit (il faut avoir l'impression d'avoir du sable dans les mains).
Une fois le mélange obtenu, recouvrir les pommes avec la préparation.
Mettez au four 35 minutes à 180/200 C°. Mais surveillez la cuisson : une fois que le crumble dore il faut le sortir du four et le laisser refroidir quelques minutes.

Et maintenant, pour finir le gâteau au yaourt !
Alors il faut prendre un saladier et y mettre les ingrédients suivants : 1 pot de yaourt, 1 sachet de levure, 3 pots de farine (pot = pot de yaourt), 2 pots de sucre, 3 œufs et 1/2 pot d'huile. Mélangez le tout et enfournez 20 minutes à 200 C°.
Dans la préparation vous pouvez ajouter des ingrédients pour donner du goût comme de la cannelle, de la fleur d'oranger, des fruits ou même du chocolat !

Si vous avez des recettes ou des expériences à faire partager, n'hésitez pas à mettre des commentaires !

Source du crumble aux pommes : www.marmiton.org
Source du gâteau au yaourt : ma mère
Source du pâté de légumes : la mère d'une amie