La vitamine E

Et enfin, le dernier article (roulement de tambour...) sur les vitamines antioxydantes  : La vitamine E, la vitamine de la fécondité !

Déjà, pour commencer, la vitamine E est la plus antioxydante, encore plus efficace que les deux précédentes (youpi !), elle est aussi la vitamine de la fécondité. Elle a une action anti inflammatoire, contre la douleur articulaire et elle fluidifie le sang aussi.

Les problèmes liés au manque de cette vitamine se retrouvent chez des personnes malnutries ou malades. Mais de toute façon une alimentation équilibrée couvre facilement les besoins en vitamine E (sauf : voir conseils, suspense...).

Les aliments qui contiennent le plus de vitamine E (en vrac):

Le beurre, l’huile de tournesol, amande, noisette, germe de blé, huile de foie de morue (appétissant), pop corn nature (miam), noix, avocat, épinard, céréales complètes, fromages gras, soja, asperge, tomate, chou, noix de coco, pistache, poisson gras.

Conseils : Elle est peu sensible à la chaleur mais l’est beaucoup à l’air. Elle gagne à être absorbée accompagnée de graisse (hum... du gras, comme la vitamine A). Cependant les traitements subis par certains produits industriels détruisent les vitamines, et principalement la E (snif).

Voilà ce qui clos ce chapitre sur les vitamines antioxydantes (enfin !) !

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Pour plus d'informations : http://www.doctissimo.fr/html/nutrition/mag_2002/mag0315/antioxydants_niv2.htm

Ma source : "L'alimentation antioxydante" de Serge Rafal